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CERVECERÍA 5 DE MAYO

Lugar: Ex Hacienda de San Mateo en Atlixco, Puebla.
Fundación: 2011.

Nació gracias a la iniciativa de Carlos Bencomo.
Eligieron la localidad de Atlixco para establecer la empresa después de analizar qué agua servía mejor para la elaboración de cerveza en este estado y descubrieron que la de ahí era ideal. Este líquido es filtrado por los volcanes y es un componente esencial de sus fórmulas.

El proyecto de Cervecería 5 de Mayo se consolidó en 2012 con la participación de seis inversionistas, tanto mexicanos como extranjeros.
Patrice Schoune, ingeniero agrónomo, asesoró el proyecto como maestro cervecero. Él viene de un linaje de agricultores y cerveceros, por lo que es un amante de la cerveza.

Saga y Osadía son sus dos etiquetas, las cuales logran matices ideales para el maridaje. Para su elaboración, utilizan maltas belgas y sus sabores complementan la riqueza de la gastronomía nacional.

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SUS CERVEZAS

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SAGA

Estilo: blonde ale.
Alc. Vol: 6%
Notas cítricas y herbales, así como especiadas. Te recordará a la cáscara de naranja y la semilla de cilantro. Es refrescante, pero con carácter.

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OSADÍA

Estilo: dubbel.
Alc. Vol: 6.3%
Tiene seis maltas de especialidad que le proporcionan notas ahumadas, frutos secos, maderas y café. La receta de Osadía está inspirada en las cervezas trapenses o de abadía que se elaboran en monasterios y conventos europeos.

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C5 (especial)

Estilo: belgian blonde ale.
Alc. Vol: 8%
Cerveza de edición especial lanzada el invierno de 2014.

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INVERNAL (especial)

Estilo: porter con especias.
Alc. Vol: 8%
Cerveza de edición especial lanzada el invierno de 2015.

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PEDRO FRIEDEBERG (especial)

Estilo: belgian golden strong ale.
Alc. Vol: 9%
Cerveza de edición especial lanzada el verano de 2015.

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PATRICK PETTERSON (especial)

Estilo: belgian india pale ale.
Alc. Vol: 9%
Cerveza de edición especial lanzada el verano de 2016.