#HéroesCerveceros: Juan Cabrera, Chef de Fonda Fina

Hay toda una industria detrás de la cerveza; miles de personas encargadas de embotellar, enlatar, transportar, servir, o inclusive preparar la chela que te tomas. Queremos darle una cara a todas esos personajes que nosotros consideramos como Héroes Cerveceros, no importa si se trata del maestro que elige los sabores, el conductor que lleva los lotes a los restaurantes, bares o depósitos; o inclusive el señor de la tiendita que te vende la caguama; todos son parte de la industria cervecera mexicana.
Visitamos al Chef Juan Cabrera en su restaurante en la Colonia Roma, Fonda Fina, lugar en el que nos platicó acerca de su pasión por la cocina y la cerveza.
Con su ayuda se hizo PAWA, una cerveza con un ingrediente muy especial para el Chef: la hoja de aguacate.

#SoyCervecero

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