En México hay innumerable cantidad de mitos cerveceros; creencias que son tan populares que ni siquiera las cuestionamos. En esta serie escrita por Cerveceros de México nos adentraremos al mundo de estos mitos para desmentirlos o corroborarlos, y esta vez abordaremos el tema de las
Lonely Planet es una de las editoriales de guías turísticas más famosas del mundo, sus libros están enfocados a ayudar a los viajeros a descubrir los países que visiten de una manera lúdica e introspectiva que no deja a un lado el aspecto cultural e
En la historia de las cervezas mexicanas, las etiquetas, las botellas y las corcholatas conforman la parte visual que ha contribuido al patrimonio de la cultura nacional. Su impacto no sólo se reduce al espectro iconográfico, sino que son capaces de sacudir emociones y recuerdos
Una de las cervecerías con más antiguas en el mundo proviene de Bélgica y data de hace un poco menos de un siglo, su nombre es Affligem y tiene una historia muy interesante. La cerveza toma su nombre del lugar en donde nació y se sigue
La producción de cerveza en México es de 105 millones de hectolitros anuales, y para los próximos años se estima que sean 120 millones cuando empiece operaciones la planta de Cuauhtémoc-Moctezuma Heinken en Chihuahua, y se sume la producción de la planta de Grupo Modelo
La historia de uno de nuestros estilos favoritos de cerveza, la Golden Pale Ale, se remonta al Siglo XX en los talleres artesanales de cerveza de Estados Unidos. Es un estilo inspirado en la blonde ale europea, respuesta de los cerveceros al gusto difundido por
En el corazón de la Colonia Roma hay una pequeña zona que tiene una historia que data de hace siglos, y que está llena de cultura. Se llama Romita, y se trata de uno de los pocos espacios casi secretos de la popular colonia en
La deliciosa cerveza pale ale es uno de los estilos más populares en el mundo, ya que e trata de una chela refrescante con un delicioso sabor a lúpulo con pequeñas notas de pan horneado y caramelo. No es tan fuerte como una porter, pero
Hay dos familias de cerveza de donde se desprenden una gran cantidad de estilos, las ale y las lager; la diferencia entre ambas familias depende de la temperatura en la que se fermentan. Las ale requieren de una temperatura alta, mientras que las lager de
Se acerca el otoño; las hojas de los árboles empiezan a caer y el frío empieza a acechar, por lo que para los cerveceros significa empezar a tomar cervezas más "oscuras" y fuertes, ya que el corpulento cuerpo de las cervezas stout, porter o münich,