Los cuatro ingredientes esenciales de una cerveza son: agua, malta, lúpulo y levadura, mas no son los únicos que se utilizan. En ocasiones se usan granos de centeno o de trigo, azúcares naturales como la miel, o ingredientes que podrían parecer extraños, como algunas especies
La sustentabilidad es uno de los pilares de la industria cervecera mexicana y Heineken México está poniendo el ejemplo en algunas partes del país. Además de contar con la planta cervecera más ecológica de Latinoamérica (Meoqui en Chihuahua), la empresa también está implementando tecnología sustentable
El pasado 25 de octubre se celebró la Copa Cerveza MX, un concurs, que se lleva a cabo año con año en el marco de Cerveza México, el evento cervecero más grande de México. El objetivo es reconocer y premiar la calidad de las cervezas que se
Las Cervezas Especiadas son aquellas a las que se le agregan especies, hierbas y/o vegetales secos; desde nueces, hasta chiles, café, chocolate y cáscaras de fruta. También caen dentro de esta categoría, las cervezas que utilicen azúcares fermentables, como el néctar de agave, jarabe de
Cerveza México es uno de los eventos cerveceros más grandes de nuestro país, y en el marco de esta celebración cervecera, año con año, se lleva a cabo Copa Cerveza MX, la competencia más grande y prestigiosa del país, considerada como las olimpiadas nacionales de
Es extraño pensar que una de las bandas de rock más populares del mundo no tuviera una cerveza con su nombre. Pasaron 24 años sin que los compositores de “Everlong” y “Learn to Fly”, pudieran presumir de una botella o lata que se inspirara en
El nombre Dulcis Succubus significa en latín, "Demonio Dulce" y hace referencia a los demonios femeninos que tomaban la forma de una mujer y visitaban a los hombres para seducirlos en sus sueños. Estos demonios eran descritos en antiguos libros como temidos pero también deseados, e inspirados en ellos, la
Con el fin de incentivar la investigación científica en México, Cerveceros de México crea el Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza A.C, una asociación que anualmente elige a dos proyectos científicos que tengan como eje a la cerveza (ya sean sus ingredientes y/o su
Desde hace 4 años, el Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza convoca a investigadores, estudiantes y especialistas, a buscar un punto de encuentro entre el consumo moderado de cerveza y la salud humana. Es una iniciativa sin fines de lucro que busca apoyar económicamente
La cerveza "artesanal" no es otra cosa que cerveza, y más que una bebida, es un movimiento independiente que busca rescatar, interpretar y re-interpretar la diversidad de estilos que hay alrededor del mundo, y que ha habido alrededor del mundo. Se trata de desarrollar una