¿Cuántos estilos cerveceros existen?
Actualmente existen más de 100 estilos cerveceros y el número sigue creciendo gracias a la creatividad de miles de maestros cerveceros alrededor del mundo. Tan sólo hace un par de años nacieron estilos como el New England India Pale Ale, Brut IPA o Catharina Sour.
No hay un documento oficial en el que se registren todos los estilos cerveceros, pero muchos toman la Guía de Estilos Cerveceros de la BJCP como base ya que establece los parámetros a seguir para desarrollar un estilo cervecero de manera correcta, y con esto, no caer en otros estilos. En la guía podemos encontrar impresión general, aroma, apariencia, sabor, sensación en boca, comentarios, historia, ingredientes característicos, comparación de estilos, estadísticas vitales, ejemplos comerciales y etiquetas que son buenos ejemplos del estilo en cuestión.
La cerveza no depende de su tonalidad para su clasificación; existen más de 100 estilos cerveceros.
BJCP es un acrónimo para Beer Judge Certification Program, un programa desarrollado por una organización sin fines de lucro nacida en 1985. Su objetivo es la “promoción de la cultura cervecera y su apreciación, así como el reconocimiento de la cata de cervezas y las habilidades de evaluación”.
La BJCP es un programa dedicado a la formación de jueces cerveceros.
Si crees que la cantidad de estilos cerveceros es abrumadora, entonces te recomendamos que empieces conociendo seis de ellos: Pilsner, Vienna, Pale Ale, India Pale Ale, Porter y Stout; de ahí podrás abrir tu panorama a todo un mundo de posibilidades que ofrece la cerveza.
