Descubre el mundo cervecero con estos tres componentes
En primera instancia, el mundo cervecero puede parecer complicado y abrumador, pero con el conocimiento adecuado, se puede convertir en un mundo emocionante.
En esta breve guía que te presentamos a continuación aprenderás las tres características que te permitirán empezar a recorrer este vasto mundo cervecero, empezando por sus ingredientes y terminando en su categorización por estilos.
Ingredientes de la cerveza
Empezamos con los ingredientes esenciales para hacer cerveza: agua, malta, lúpulo y levadura.
Cada uno de estos cuatro ingredientes tiene su objetivo y todos aportan características para hacer de la cerveza una bebida única. Si bien, existen docenas de tipos de malta, decenas una variedad de familias de lúpulo y más de 1000 cepas de levadura, siempre se va a requerir alguna de estas para la elaboración de la cerveza.
Fermentación
Uno de los pasos más importantes en el proceso para hacer cerveza es la fermentación. Este procedimiento permite que la levadura transforme los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2. Puede tener una duración de entre seis y doce días.
Dependiendo de la temperatura de fermentación y el tipo de levadura, la cerveza puede pertenecer a una de las tres familias: Ale, Lager o de fermentación salvaje o espontánea.
Estilos Cerveceros
Como ya vimos, la cerveza se divide en tres grandes familias de acuerdo con su fermentación: Ale, Lager y de fermentación salvaje o espontánea.
De estas tres familias se desprenden todos los estilos cerveceros que, dependiendo de la cervecería y el maestro cervecero que los prepare, pueden tener variaciones en ingredientes, amargor, nivel de alcohol y otras características.
Ahora que conoces los tres principios básicos para abrirte camino en el mundo cervecero, te invitamos a recorrer nuestro sitio web para que sigas incrementando tu cultura cervecera.
