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La producción de Malta y Cebada en México


La cadena de valor de la agroindustria cervecera empieza en el campo. Más de 5,000 familias de agricultores cultivan alrededor de 300,000 hectáreas para obtener los granos de cebada que se utilizan en la producción de cerveza.

Este grano es la razón por la que cual, la industria cervecera mexicana lleva el prefijo “agro”. La cerveza lo convierte en uno de los productos agroindustriales más valiosos del país.

 

La cadena de valor de la agroindustria cervecera mexicana comienza en el campo. 

 

Los principales estados productores de cebada son Guanajuato, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Durango y Zacatecas, los cuales representan el 90% de la cosecha de este grano.

El cultivo de cebada se ha mantenido por arriba de las 900,000 toneladas por año desde el 2016, lo que significa que el trabajo de los agricultores mexicanos ha sido tenaz y constante.

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