La elaboración de cerveza crea una cadena de valor que empieza en los campos de cebada, pasa por las fábricas cerveceras alrededor de México y llega a miles de tiendas y centros de consumo. Es por esta razón que la agroindustria cervecera figura dentro de las
La cerveza es una bebida compleja con familias, estilos y categorías, pero hay cuatro atributos sensoriales básicos para la construcción de cualquier cerveza: Apariencia, aroma, sabor y sensación en boca, mismos que describimos a continuación. Apariencia La apariencia de una cerveza depende principalmente de la malta. Dependiendo
Como cada año, el primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, un acontecimiento dedicado a conmemorar esta icónica bebida, así como, reconocer el talento y compromiso de aquellos que participan en su elaboración. La cerveza es una bebida versátil, que ocupa