Para que se escuche el sonido característico cuando abres una botella o lata de cerveza, es necesaria una cadena de valor que involucra a miles de mexicanos. La agroindustria cervecera se ubica entre las 19 actividades más importantes de un total de 288 actividades económicas
https://youtu.be/_i9JpNEbZkg Con una historia que data de 1894, esta cerveza alemana nació con el objetivo de competir con las chelas Pilsner. Conoce su historia completa de la mano de Mónica Sánchez, la maestra cervecera de Beer Factory.
https://www.youtube.com/watch?v=k4YJZWFRUAI ¿Sabías que la levadura es un organismo microscópico que ayuda a hacer la cerveza? Descubre esto y más de la mano de Aldo Oliver, uno de los encargados de hacer las chelas de Cervecería Tijuana.
https://www.youtube.com/watch?v=Cl7x_bvUkTo El estilo cervecero Helles Bock es el más brillante de la familia Bock, su origen es alemán y su historia y características las puedes conocer junto a Ángela García, la maestra cervecera de Primus Cervecera para que así digas con orgullo: #SoyCervecero y/o #SoyCervecera.
La New England India Pale Ale es una reinvención de la IPA, un estilo que no tiene mucho tiempo de haberse concebido, y que puedes descubrir junto a Jesús Briseño, el fundador de la Cervecería Minerva. https://www.youtube.com/watch?v=cjboYUu8Z5o
https://www.youtube.com/watch?v=7ienaGeJcLU La historia de las chelas Stout data del S. XVIII y comparten muchas cosas con las chelas Porter. Conoce más acerca de estas cervezas "oscuras" de la mano de Marcelo Oehninger, el maestro cervecero de Cervecería Fortuna.
https://www.youtube.com/watch?v=VCyed02pDNc Además de los 4 ingredientes básicos que toda cerveza debe llevar, algunos estilos requieren de algunas adiciones peculiares, que pueden ir de insectos hasta frutas. Conoce la razón de la mano de Ángela García, la maestra cervecera de la Cervecería Primus.
https://www.youtube.com/watch?v=ZQZVRQu5UYQ La chela consentida del mundo cervecero artesanal: la American India Pale Ale. Aprende un poco acerca de su origen y sus características junto a José Aguilar, el maestro cervecero de Cervecería Concordia.
https://www.youtube.com/watch?v=XnpKkcKL5go Aunque no lo creas, las chelas Stout pueden tener tonalidad amarillo opaco. Eliminando el uso de la malta tostada y añadiendo la lactosa como ingrediente, se puede obtener una White Stout. Conoce más este inusual estilo de la mano de Guillermo Ysusi, nuestro Cicerone oficial.
https://www.youtube.com/watch?v=JMyhs4ky4FI La levadura es el ingrediente que hace posible la fermentación, y por ende, la responsable de la cerveza. Conoce un poco más de este mágico ingrediente de la mano de Marcelo Oehninger, el maestro cervecero de la Cervecería Fortuna.