¿Por qué la cerveza es amarga?
La percepción de amargor en una cerveza proviene del lúpulo, uno de los ingredientes esenciales para hacer cerveza. De esta flor se desprenden gran parte de los aromas y algunos perfiles de sabor.
#MitosCerveceros: La cerveza debe ser siempre amarga
A pesar de que uno de los propósitos del lúpulo, uno de los ingredientes esenciales de la cerveza, es darle amargor a la cerveza, no todos los estilos cerveceros están obligados a serlo. De hecho, estilos como Kriek o Gueuze, tienen sabores más ácidos y
#MitosCerveceros: La cerveza siempre tiene que ser amarga
En México hay innumerable cantidad de mitos cerveceros; creencias que son tan populares que ni siquiera las cuestionamos. En esta serie escrita por Cerveceros de México nos adentraremos al mundo de estos mitos para desmentirlos o corroborarlos, y en ésta ocasión desmentiremos la creencia de