Guía para la familia cervecera: Ale
Las cervezas se dividen en tres familias de acuerdo a su fermentación: Ale, Lager y de Fermentación Espontánea. Dependiendo de la temperatura de fermentación, y el tipo de levadura, la cerveza puede pertenecer a una de estas familias. Las cervezas Ale se caracterizan por fermentarse entre