¿Qué características aporta el lúpulo a la cerveza?
El lúpulo es una flor considerada como uno de los ingredientes esenciales para hacer cerveza, pero ¿qué hace exactamente una flor en la cerveza?
La cerveza está hecha por cuatro ingredientes naturales
Los ingredientes esenciales para hacer cerveza son cuatro: agua, malta, lúpulo y levadura. Cada uno de estos cuatro ingredientes tiene su objetivo y todos aportan características para hacer de la cerveza una bebida única. Y si bien existen docenas de tipos de malta, decenas de
Las 4 cosas que TODO cervecero tiene que saber
Todo conocimiento empieza por algún lado y nosotros queremos formar parte fundamental de tu aprendizaje cervecero, por eso hicimos una lista de 4 cosas que necesitas saber para comenzar a construir tu camino como experto.
¿Por qué la cerveza es amarga?
La percepción de amargor en una cerveza proviene del lúpulo, uno de los ingredientes esenciales para hacer cerveza. De esta flor se desprenden gran parte de los aromas y algunos perfiles de sabor.
La Ley de la Pureza Alemana
La Reinheitsgebot, que muchos conocen como La Ley de la Pureza Alemana, es una serie de regulaciones entorno a la producción de cerveza. Se trata de una manera en la que los alemanes prevenían el incremento de los precios del trigo y el centeno, para
Terminología Cervecera Básica (Parte 2)
Si quieres convertirte en un experto cervecero, lo primero que necesitas saber es la terminología básica; es decir, las palabras que se utilizan frecuentemente en el mundo de la cerveza, ya sea para referirse a sus ingredientes o la denominación de los procesos detrás de
¿Cómo se hace una cerveza light?
Existen dos mitos persistentes detrás de las cervezas light; el primero es que se les agrega más agua de la que se requiere para rebajar su sabor, y el segundo es que se utilizan menos ingredientes de los necesarios para hacerla más ligera. Ambos son falsos y
¿Cuáles son los lúpulos que más se utilizan para la producción de cerveza?
El lúpulo es uno de los ingredientes principales de la cerveza, ya que sin éste, nuestra bebida favorita carecería de sabor, amargor y aroma, elementos esenciales en cualquier tipo de cervezaa. Y si bien el trabajo intrínseco del lúpulo es darle éstas características a la
Las cuatro familias del lúpulo
El lúpulo es uno de los ingredientes esenciales en la producción de la cerveza, ya que sin éste el aroma y el sabor de una cerveza no sería el mismo. Esta planta suele adquirir características propias del lugar de donde proviene dependiendo de la composición del
¿Qué es el First Wort Hopping?
También conocido como lúpulo de adición temprana, el First Wort Hopping es una técnica que consiste en añadir un gran volumen de lúpulo mientras el mosto se transfiere del hervidor de agua al macerador. Esto se hace con el propósito de que los aceites aromáticos